しなそば天味について
大田区西蒲田にあるしなそば天味では、
スープ・麺・具材にこだわった、
しなそばをご提供しています。
余計な材料を入れず、
捌きたての鮮度の良い若鶏のがらと
常総赤鶏の丸鶏だけで
じっくりと七時間かけて澄んだ出汁を取り。
しなそば(醤油)は、
十二か月以上天然醸造させた国産丸大豆醤油と、
加熱処理していない生揚げ醤油を
合わせたかえしで仕上げています。
しおそば(塩)は、
数種類の塩を使い魚介系の風味を加え仕上げています。
麺は、
菅野製麺所特製 数種の小麦をブレンドし、
コシと香りを両立させた
低加水中細ストレート麺を使用しております。
極上の一杯を、是非ご賞味ください。
お知らせ
2023/12/24
2023/06/05
2023/01/12
2022/12/30
2022/07/30
2022/02/15
2021/12/27
2021/07/31
2021/07/22
2021/07/22