しなそば天味について

大田区西蒲田にあるしなそば天味では、
スープ・麺・具材にこだわった、
しなそばをご提供しています。

余計な材料を入れず、
捌きたての鮮度の良い若鶏のがらと
常総赤鶏の丸鶏だけで
じっくりと七時間かけて澄んだ出汁を取り。

しなそば(醤油)は、
十二か月以上天然醸造させた国産丸大豆醤油と、
加熱処理していない生揚げ醤油を
合わせたかえしで仕上げています。

しおそば(塩)は、
数種類の塩を使い魚介系の風味を加え仕上げています。

麺は、
菅野製麺所特製 数種の小麦をブレンドし、
コシと香りを両立させた
低加水中細ストレート麺を使用しております。

極上の一杯を、是非ご賞味ください。

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営業時間
平日 11:30~14:30/18:00~22:00
土曜日・日曜日・祝日 11:30~20:00

定休日 月曜日

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